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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、年菜預定失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑年菜預訂綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

25歲蔡小姐皮膚白皙、面容姣好，是同事公認的超級正妹，但是近半年來為嚴重青春痘問題所苦，臉上成片帶有膿皰的丘疹狀痘痘，導致兩側雙頰發紅團圓飯餐廳；所幸經過中醫治療，周小姐臉頰痘痘逐漸掉落，也漸漸恢復自信。

亞洲大學附屬醫院中醫科主治醫師王崧表示，青春痘學名為「痤瘡」，發生原因為毛囊分泌過多皮脂，以及毛囊開口阻塞，加上細菌感染造成發炎，變成紅色隆起的痘痘，嚴重時可能造成皮膚損傷形成痘疤，成為永久性的傷害。

王崧指出，痤瘡的發生與飲食、季節，和生活習慣有關，通常至中醫治療的痤瘡患者，屬於較嚴重類型，他們大多試遍各種治療方法，卻無法有效抑制痘痘反覆發作、或黑色素沉澱的情形，加上部分西藥屬於自費項目，導致的副作用也常讓患者卻步，因而求診中醫。

王崧表示，「肝肺鬱熱」的患者常因季節變化、壓力、熬夜加重，使痤瘡集中於兩頰，伴隨口渴和大便乾硬；「脾胃濕熱」的患者常因吃炸、辣等燥熱食物與冰品冷飲，使膿頭有時難以發出、久久不消，伴有口臭、大便軟黏的狀況。

而以蔡小姐來說，主因是體質「氣血虛弱、寒鬱化熱」，不但經常熬夜，伴隨精神倦怠、胸悶頭暈、食慾不振，加上近日天氣又熱，常吃冰冷食物，身體的伏熱無法有效排出，才使膿皰問題反覆發作，也導致皮膚暗沉，痘疤也多。

王崧提醒，想遠離痘痘，應避免熬夜，11點以前就寢為宜，保持心情愉悅，多運動增加氣血循環，適度攝取烤、炸、辣等燥熱性食物，包括肥肉、奶油、薑母鴨、羊肉爐等，也應少吃冰冷、生食及寒性食物，如冰品、冷飲、沙拉、西瓜、蓮霧等，才能保持紅潤好氣色。

作者: 亞洲

Boxed 被稱為史上發展速度最快的線上批發零售商，平均每筆訂單購買物品數為10件，平均客單價為100美元，遠高於行業內其他線上會員店，同時，只有5%的營收是通過促銷活動獲得的，70%以上的銷售為原價銷售，顧客非常忠誠。




創新點：Boxed找到家用市場的缺口，將量販與宅配結合，並專注做好少量商品，打造與亞馬遜和Cosctco不一樣的商業模式。


本文3大重點：1.鎖定年輕族群上網購物習慣，Boxed想變成線上版Costco。2. Boxed找到自己的競爭優勢：用亞馬遜的方式賣Costco商品的量。3.擄獲人心關鍵，視員工為公司的資產。




1.鎖定年輕族群上網購物習慣，Boxed想變成線上版Costco

年菜開賣
Boxed共同創辦人暨執行長Chieh Huang，創業時就鎖定了那些想大量購買衛生紙或花生醬，卻不想或不能開車到大賣場的千禧世代顧客。他的思維是：每個家庭都有手機，應該讓多數的顧客都能透過手機App下單訂購，而且訂購的東西可以兩天內送到，不但免運費，也免會員費。





Chieh Huang是台灣移民到美國的第二代，曾當過企業律師，也創辦過全球最早的手遊工作室之一Astro Ape，後來被「開心農場」開發商Zynga收購。


2013年Chieh Huang在家中的車庫成立Boxed公司，用了半年的時間，將服務範圍橫跨美國48 個州，公司也成功獲得約100 萬美元的融資基金。


Boxed的手機APP成功吸引了許多年輕族群，因為它簡化了操作程序，用戶不需要注册成為會員或打開瀏覽器就能直接透過APP下訂單，這種購物體驗節省了不少時間，討好很多年輕人。



Boxed創立時是一家很小的軟體公司，只有10 個人。Chieh Huang 表示:「在公司創辦初期我們就意識到市場上大部分的倉庫管理軟件都做的很爛，所以我們選擇從頭設計一套符合自己需求的後端系統，來支撐整個物流。而在庫存管理上，Boxed 尋找最適當的存貨倉庫，以實現提供和Costco一樣的價格與免費送貨的服務。」



Boxed 分別與紐澤西和拉斯維加斯的兩家倉庫公司合作，這樣就可以快速將貨物送到美國東岸的主要大城市。Boxed將送貨服務外包給快遞公司UPS來解决「最後一公里」的運送問題，由於Boxed 所有産品全部是從廠商直接訂購，所以也不需要重新包裝，操作起來比較簡單。




Boxed在創業的第三年銷售額就達到九位數字，目前美國量販業市場規模約2,000億美元，但只有2%是透過網路，Chieh Huang預估Boxed的線上批發零售生意還有很大的成長空間。





2.用亞馬遜的方式賣Costco商品的量，Boxed找到自己的競爭優勢


Boxed的商業模式類似於亞馬遜加上Costco。亞馬遜大約銷售3.5億種商品，從書籍、電視到混合堅果等，但Boxed不同的是它只銷售1500種家庭用品。那些又重又便宜的商品不適合套用在這個商業模式，例如：瓶裝水和50磅重的狗糧。Boxed只銷售人們生活中最需要購買的，像是衛生紙、洗衣精等等。


Boxed提供了像Costco賣場批量大小的產品，顧客透過APP下單購買然後Boxed就會送貨到家，不但節省了入會的會員費用，也不需要花時間開車去Costco採購商品。




Boxed在2016年的銷售額約為1億美元，高於2015年的5000萬美元，該公司平均訂單量約為100美元與10件商品，而且大部分訂單都會達到滿50美元的免運費的額度。


Boxed的優勢在於，它提供了低於市場價格大包裝的家用品，這些商品通常是雜貨、家庭用品、健康與美容商品。另外，亞馬遜和 Costco 都會分別向用戶收取 99 美元和 55 美元的年費，而Boxed不只不收年費，還為消費提供超過 50 美元免費配送的服務。Boxed也會時常更新APP上的優惠商品，讓顧客每天都想上Boxed APP看看今天有什麼優惠，提高顧客使用APP的黏著度。


我們可以透過下列商品售價清單，比較Boxed與亞馬遜在售價上的差異：





團圓飯菜單

3.擄獲人心關鍵，視員工為公司的資產


Boxed除了外部擴張很順利，公司內部管理也做得很好。2015年Chieh Huang決定在公司成立教育基金會，提供員工小孩上大學的全額補助。Chieh Huang成立教育基金會的想法來自於，某天他為公司開設新的物流中心慶祝時，發現許多員工因為家境不富裕沒車，所以無法前來慶祝。當下，Chieh Huang馬上想到可以資助大家買車，但他想了一下，覺得比起提供買車津貼，讓員工小孩可以受到更好的教育才是改變家庭未來環境的關鍵，所以決定提供員工子女讀大學的費用。


Chieh Huang在接受記者訪問時説：「不是每一個人都同等富裕，但教育是使人富裕的主要原因。如果員工的子女不能受到更好的教育，那麼兩到三個世代後，他們仍無法擁有『向上攀登』的機會。」





除了成立教育基金，Chieh Huang也為員工爭取到結婚補助金。2017 Boxed的員工 Marcel 和 Tara 即將舉辦一個婚禮，但男方的媽媽因為身體狀況不好花光了積蓄，所以小兩口子希望努力存錢，Marcel 為此一星期工作 7 天，希望儘快湊到結婚所需的費用。Chieh Huang知道這件事，他很快就跟全體員工宣布公司的新福利：公司會為所有員工的婚禮提供 $20,000 美元的贊助。Marcel 和 Tara 聽到消息後，都非常感動，認為老闆在困苦的生活中拯救了他們。





Boxed對員工無微不至的照顧，成功讓公司變得更具向心力，Chieh Huang透露，Boxed創立迄今，只有兩名員工離職。


Chieh Huang表示：「我們不追求應有盡有，太多人想追求像Amazon那樣應有盡有，但我們不往那個方向前進。我們不供應所有品牌，但所有我們供應的品牌和產品，我們都敢對消費者掛保證。我們把APP做得很好瀏覽，大多數顧客都不用搜尋，只要瀏覽就可以找到他們要的商品，就像在逛真的大賣場一樣，我們讓他們可以逛虛擬賣場，就像在逛Costco一樣。」



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參考資料:

1.Amazon Rival Boxed Sees Narrow Inventory as an Edge


2. Costco For Millennials: How Chieh Huang Built Boxed, A Mobile Juggernaut With $100M+ In Revenue

3.Save With Boxed: Tiny Prices On Your Favorite Everyday Products


4.台僑黃介邇攻零售 建立網路量販王國


5.教育太重要！美國購物網站華裔CEO讓員工子女免費讀大學


6.擁有這樣的老闆也太幸福了！外國公司 CEO 宣佈會為每位員工婚禮提供 $20,000 美元的贊助！

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■ 2.推銷自己產品最好的方式，是讓對方在不知不覺中體驗！他失敗了20次，但做到了這一點，最後打造了34億美金的公司！

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