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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受年菜盒>團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目年菜圍爐餐廳。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預過年菜購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合報導

工作百百款，但要找到一份待遇好又喜歡的，對很多人來說通常可遇不可求，因此只要有徵才的機會，不論是社會新鮮人還是想換工作的職場老鳥，都會爭相前往找機會。但當你滿懷期待想找個好工作，廠商卻開出和10年前一樣的薪資，你還會想投履歷嗎？

▲新竹今舉辦大型徵才活動，釋出許多工程師職缺。（示意圖／資料照）

新竹市府與新竹就業中心今（24）日舉辦聯合徵才活動，工作以工程師職缺為主，總計34家廠商提供1178個職缺，平均薪資40K，其中參與徵才的廠商有上市上櫃公司的頎邦科技、群創光電等科技公司，釋出的職缺有技術研發、APP應用、品管、製程工程師及高階管理人等，堪稱是今年暑假規模最大的徵才活動，鼓勵想找到好工作的人能把握這次機會。

消息一出，令不少人躍躍欲試，不過卻有網友在PTT表示，2017年年初還刊登45k，2016年年中還有50k，2016年年初至少55K，如今卻只剩40K，直呼「2018年年初應該只剩35K了」。

不僅如此，還有網友提到，新竹不是全台灣的希望嗎？怎麼才40K，立刻酸道「從10年前40K起跳，現在還是40K起跳，就知道薪資沒增長」，直呼「這時代40K，會不會汙辱工程師這名詞？」；不過也有人出面予以緩頰，表示「是『平均』40K」，要大家別太悲觀。

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簡易年菜又查獲黑心食品！新北市政府衛生局今（28）日凌晨會同台北市市調處與食品藥物管理署，同步前往五股區與泰山區無市招的豆芽菜製造廠聯合稽年菜食譜查，業者均坦承在豆芽菜的製程中使用漂白劑（低亞硫酸鈉），現場共封存2193公斤。

衛生局食品藥物管理科長劉君豪說，現場進行泡水豆芽菜低亞硫酸鈉的快篩檢測，結果皆呈現陽性反應，隨即抽樣帶回衛生局檢驗低亞硫酸鈉殘留量，結果分別為0.036g/kg 與0.040g/kg（標準：不得檢出）不符規定；2家業者聲稱豆芽菜的產品，均販售予傳統果菜市場。

劉君豪表示，泰山區豆芽菜製造廠負責人坦承從104年至106年6月16日期間，添加低亞硫酸鈉用於豆芽菜漂白，每日販售約600至700台斤，現場封存1260公斤；五股區工廠業者也坦承94年至106年6月期間，在豆芽菜中添加低亞硫酸鈉，每日則販售約2000台斤，現場已封存933.6公斤。

劉君豪指出，豆芽菜使用低亞硫酸鈉已違反食安法第18條第1項規定，依法可處三萬元以上三百萬元以下罰的鍰；呼籲民眾，一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，漂白過的豆芽菜色澤光亮，選購豆芽菜應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜，建議食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開。

勞動部職安署推動「中小企業工作環境輔導改善計畫」，以「母雞帶小雞、大廠帶小廠」的方式，協助中小企業改善工作環境安全，其中台積電為其安全衛生家族計畫的一員，該計畫今年將提供 1000 萬元的設施改善經費補助，每家事業單位最高可申請上限 20 萬元。

勞動部職業安全衛生署綜合規劃組長林毓堂說明，今年度的「中小企業工作環境輔導改善計畫」，針對墜落、感電、切割夾捲、衝撞、火災爆炸、缺氧中毒等常見危害，提供每家事業單位最高申請額度 20 萬元設施改善。

他說明，由於我國中小企業占總事業單位家數的 98%，但受限於人力財力，安全衛生知識與防護設施較薄弱，因此透過與地方政府合作，並且尋找願意投入工安公益的業者擔任核心企業，籌組安全衛生家族，透過大廠帶小廠方式，組成安全衛生家族，提升工作環境的安全提升。而勞動部也提供首年 6 萬元，第 2 年 4 萬元，第 3 年 2 萬元的補助。

其中，像是東和鋼鐵、森霸電力、台灣菸酒公司、台積電，皆為其安全衛生家族的大廠成員，每家大廠，最少可帶領 20 家事業單位，最多可帶領 30 家事業單位，並且亦可協助其供應鏈的夥伴提升職場工作環境安全，但限制不得超過 50%。

林毓堂表示，該署去年提供 850 萬元設施改善經費，協助 137 家事業單位，提升工作環境，其中申請項目最高的前 3 名，分別為護欄、安全鞋、配電箱，受惠勞工約為 60 萬人次，今年職安署則預估可讓 30 萬名勞工的工作環境得以改善。

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