華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出台北過年圍爐圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素年菜預定）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

「金門夢1960」是一齣從「落番、初醒、復國夢、擎天、青春、幻之夢、交換秘密、寶島夢」等幕，敘述金門兒女為了年菜圍爐餐廳台中出路，將至親留在金門故鄉，出外打拼，以及金門在823砲戰前後時期戰火下的生活情況。最後也點出了年輕人為了爭取更好的生活跟出路，擺脫過往束縛，前往臺灣的過程。這齣戲，不僅述說金門阿公阿媽的故事，更是我們年輕一輩的真實經歷。

到台灣或是外地不論是讀書或是工作，一直都是金門兒女為了讓自己以及家人可以擁有更美好未來，不得不的「選擇」。畢竟在孤島背景下，若想做出一番事業，勢必得離鄉背井，雖然有許多無奈，但總是期盼著，有一天可以成功回鄉，光耀門楣，讓在家鄉的親人同享榮耀。因此，即便面對困境，卻有著不願向命運低頭的「志氣」跟「骨氣」。

自民國81年解除戰地政務，開放觀光後，各項建設突飛猛進，金門從一個人口淨流出的縣市，也逐漸移入許多外縣市人口。在政府開放金廈小三通，設籍金門的人口快速增加，至今金門設籍人口數已突破13萬人，包含原生金門人回流以及外縣市遷入，探究其因，主要在於金門的社會福利優渥，且兼顧老、少、婦、女及弱勢，成為人口遷入誘因。

金門能夠有如此優渥福利，主要是金門縣政府「生財」的金雞母：金酒公司的捐贈。在黃金時期，捐贈金門縣政府達60多億元，並上繳30多億元給中央。雖然金酒公司營業額仍有100億元以上的成績，但自2014年開始嚴重下滑至132億元，2016年的營收則約為121億元左右。金酒市場近兩、三年的萎縮，外加庫存滯銷的壓力，成為金門縣府當局必須面對解決的危機議題。

金門酒廠。（取自金門酒廠實業股份有限公司網站）

為此，金門有位縣議員以「為振興經濟，開創金門的前途」為由，根據《離島建設條例》第10-2條之規定，促成金門首次博弈公投成案。對於金門史上首次的公老新台菜圍爐民投票，金門在地居民近幾個月來對於「博弈公投」的意見正反兩極，縣府不僅為此舉行多場說明會，甚至還跨海到台灣向旅外的金門鄉親報告說明。贊成方認為只要有助金門經濟發展，連金門的精神象徵「太武山」亦可賣財團；至於在反賭方，則以溫情攻勢，讓在地居民能瞭解博弈公投如果通關，將嚴重影響金門當今以及後代的居民，造成不可逆的環境破壞與社會衝擊。

「能滿足當代需求，同時不損及未來世代滿足其本身需求能力之發展」，這句話是聯合國世界環境與發展委員會於1987年4月所發表的「我們共同的未來」中，最重要的核心價值，亦是「永續發展」的最佳闡釋。是故，吾人認為「振興經濟，開創金門前途」，不需要走偏門左道，「地方創生」，公私協力從地方自發性思考，創造在地的自主性和永續性，才是正途。

畢竟，金門是一個藏著活閩南文化的城市，底蘊深厚，唯有自主成長、永續發展，善用在地既有的生活和文化，才能讓在地不起眼的資源成為寶藏。而縣府在苦思解決金酒營業額不佳的解決之道時，更應亟思如何吸引年輕人留鄉，返鄉，如此才能在地聚集各種創意人才、激盪火花。同時，透過結合在地精神，以「活用在地資源」為信念，為金門帶來商機。更重要的是，只要有改造地方的意識，人人都能為地方帶來改變，為地方創生帶來新的機會。吾人深信，唯有「地方創生」，才能點亮金門。

誠如金門反賭場連線所言，「拒絕賭場，榮耀金門」。金門只有一個，變色、變形、變調了，故鄉雖然還是故鄉，但是絕對不是金門兒女小時候，那個民風純樸的小島。金門要發展，賭場絕非唯一的路，「1028愛鄉，護金門；返鄉，拒賭場」，吾人在此呼籲，旅外的金門兒女，返鄉投下反對票，為金門未來，做一次主人，共同搓破博弈公投的「春秋大夢」。

＊作者為金門人，研究人年菜開賣員

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產後婦女常為了恢復身材積極運動與調養，部分婦女甚至因分娩時，陰道稱大造成提肛肌與周邊韌帶組織受損、失去彈性，而後出現不同程度的尿失禁症狀，台中一名美魔女因症狀輕微，15年來未就醫檢查，直到日前發生一場感冒，才知道可透過醫療改善，最後經過「自體血清注射療法」，將多年來的漏尿問題迎刃而解。

台中市一名43歲美魔女，15年前生產後每次打噴嚏、提重物就會漏尿，四處詢問發現產後婦女大都有這個問題，以為是正常的，直到日前感冒，每次噴嚏連連，每次打噴涕都會輕微漏尿，嚴重影響生活，在行房時陰道也會出現放屁聲音，才前往就醫，經光田綜合醫院婦產部醫師蘇棋楓檢查後發現，美魔女的提肛肌及周邊韌帶組織可能因生產受損鬆弛，醫病決定先以「自體血清注射療法」輔助改善漏尿狀況，解決她15年來的生活困擾，蘇棋楓指出，當分娩時，陰道撐大造成提肛肌和周邊韌帶組織受損，即使剖腹產，肌肉、韌帶也可能在懷孕及待產時失去彈性，約3到4成的婦女在產後會出現不同程度的尿失禁症狀，或有陰道鬆弛問題而在性愛時陰道產生屁聲，另外，年齡、更年期之變化也是提肛肌和周邊韌帶組織鬆弛的原因之一。

蘇棋楓解釋，產後婦女可勤做凱格爾運動，若仍沒改善，改善尿失禁最佳方式是施以吊帶手術，不過像曾姓病患僅偶發性輕微漏尿，可先以自體血清注射療法作為輔助改善，雖然不須開刀、住院，當天麻醉注射後就可以返家，但血清會隨人體代謝，依照每個人不同的治療反應評估後續療程，一般建議是重複3次療程，可維持半年到一年的最佳狀況。

日本數家銀行計劃在 2020 年東京奧運會之前，推出一種新電子貨幣「J Coin」，應對中國電子商務企業阿里巴巴 (BABA-US)「支付寶」的挑戰。

香港《文匯報》報導，阿里巴巴近來在日本東京等城市，推出手機支付服務「支付寶」，日本的銀行擔心，該服務會令日本消費者數據被傳至中國。

由瑞穗金融集團和日本郵政銀行牽頭的銀行財團，已獲日本央行和金融監管機構的支持，推出「J Coin」，方便消費者用智能手機為商品付款和轉賬。

英國《金融時報》報導，「J Coin」可等價兌換為日元，通過手機應用程式，在店內掃描二維碼使用。這項服務為免費，作為回報，銀行將可收集更多有關消費模式的數據。

「J Coin」旨在讓日本人擺脫對現金的依賴，以交易額過年圍爐火鍋計，目前日本 70% 的交易用現金完成，比例高於其他發達國家的 30% 平均值。

銀行業估計，新系統降低處理現金的成本，以及零售商與消費者的結算費用，可令日本經濟產出增加 100 億日元。

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